Dal nulla Carlo Petrini ha creato un marchio di interesse mondiale, abbracciando la filosofia della lentezza e del concederci il “lusso” di vivere il pasto come un piacere. Nel 1986 in Italia Carlìn (cos’ chiamato benevolmente) Petrini fondò l’associazione gastronomica ArciGola e tre anni dopo lanciò a Parigi lo Slow Food, movimento internazionale che nasce come alternativa al fast food. PArtendo dalla sua cittadina di Bra, Petrini ha creato un movimento che oggi esiste in 150 Paesi e che trasforma per sempre la gastronomia. Qui una sua disanima del progetto EXPO e un invito al progetto Terra Madre
